Etiqueta: jamón

¡Felices Fiestas y Feliz 2018!

Warning: Undefined property: stdClass::$height in /usr/home/jamondesalamanca.com/web/wp-content/plugins/embedplus-for-wordpress/embedplus.php on line 251

Desde Jamones Pepiño os deseamos Felices Fiestas y que en 2018 podáis cumplir todo que lo que hayáis propuesto. Dicen que el futuro no se espera, se crea, así que os animamos a crear desde ya un 2018 excelente. 🙂

¿Quieres jamón? Degustación gratuita en Madrid

¿Cuándo? Este domingo 12 de octubre.

¿A qué hora? Desde las 12h. hasta las 14.30h.

¿Dónde? En el restaurante Las Delicias de Salamanca

Dirección: C/ Sandoval 12, 28010, Madrid.

¿Por qué? Para celebrar la reciente inauguración de un bar que acerca las Arribes del Duero a la capital.

¿En qué consiste el evento? En una degustación de jamón gratuita para todos los asistentes.

¡Te esperamos!

El jamón convertido en arte

Que una loncha de jamón puede llegar a conquistar cualquier paladar es algo casi incuestionable; que es una buena opción en cualquier ceremonia, y por supuesto en Navidades, es algo cada vez menos debatido; pero que el jamón se ha convertido en un elemento artístico es algo que ha comenzado a florecer, y nunca mejor dicho, en los últimos tiempos.

Desde vestidos diseñados con lonchas de jamón hasta flores cuyo protagonista es, de nuevo, este sabroso embutido.

Y tú, ¿cómo valoras este arte comestible? 

flores_jamon

flores_jamon2

Fuente: Mariale Clamens, Pink Sheep, Nico Navarro Blanco

Muffins de #jamón y queso

Este fin de semana sorprende a tus invitados con Muffins de jamón y queso: una receta sencilla, original y muy tierna.

Ingredientes para 12 muffins:

* 150 g de jamón en taquitos.

* 2 tazas de harina (250 g).

* Diferentes tipos de quesos: 50 gramos de queso cheddar rallado y 100 g de queso de cabra fresco desmenuzado.

* 3 cucharadas de cebolla picada en trocitos muy finos.

* Sal    //    * 1 huevo grande    //    * 1 cucharada de mostaza de Dijon

* 250 ml de leche    //    * 2 cucharadas de aceite de oliva

* 12 moldes de papel.

Elaboración:

* Precalienta el horno a 180º.

* Prepara los 12 moldes de papel y engrásalos.

* En un recipiente grande, mezcla la harina, el jamón, el queso, la cebolla. Añade una pizca de sal.

* En otro recipiente, bate el huevo y añade la mostaza, la leche y el aceite de oliva.

* Mezcla el contenido de los dos recipientes y comienza a rellenar los moldes de papel con la masa.

* Hornea los muffins durante 25 minutos aproximadamente.

Para saber si están en su punto óptimo de cocción, introduce un palillo en el centro de un muffin y si sale limpio y seco, ¡ya están listos tus muffins de jamón y queso! ¡Déjalos enfriar y disfrútalos!

Fuente: Les Gourmandises d’ Isa

Jamones Pepiño ya ha publicado su deseo

Jamones Pepiño ya ha publicado su deseo para 2013, que todo el mundo tenga un jamón en casa.

Si aún no has compartido tus deseos en el mapa de los deseos de Google hazlo ahora y comparte con el mundo lo que quieres conseguir este año, te quedan 11 meses para conseguirlo.

deseo2013

[actualización post: en 2015 nos hemos mudado de web, por eso en el mapa de deseos de Google utilizamos otra url distinta a la que estás ahora, ésa era nuestra web antigua, ¡disfruta de la nueva web!]

Cómo cortar jamón y no morir en el intento

Llegan las Navidades y con ellas una nueva oportunidad para demostrar a toda la familia que sabes cortar jamón y que les deleitarás con tu técnica.

1) Antes de proceder al corte del jamón, asegúrate que éste ha estado a una temperatura óptima para el consumo: 21º.

2) ¿Qué necesitas para cortar el jamón?: un afilador, un cuchillo jamonero y una tabla que soporte y sujete al jamón (tabla jamonera). 

3) Coloca el jamón en la tabla o portajamones: es importante colocarlo en una altura y posición que te haga fácil el corte para que no tengas que hacer movimientos difíciles.

4) Comienza el corte por la zona principal, la maza. Y antes de cortar, necesitas pelar esa zona, retira el cuelo y la grasa hasta que empieces a ver carne.

5) Corta las lonchas finas, casi transparentes, y de un tamaño medio.

6) Las zonas más próximas al hueso deberás cortarlas en tacos en vez de en lonchas. Puedes consumir los tacos o utilizarlas para cocinar (guisos, caldos, cocidos…).

7) Y cuando hayas consumido esa parte, gira el jamón y dale la vuelta para empezar a lonchear la babilla del jamón.

Recuerda que cuando sólo quede el hueso del jamón, puedes hacerlo trozos con una sierra y utilizarlo para dar sabor a caldos y cocidos.

¿Sueles cortar tú el jamón de Navidad? ¡Cuéntanos tu experiencia!

¿Quieres ganar un #jamón ibérico de bellota?

(Evento finalizado)

Jamones Pepiño patrocina la tirada al plato: «I Trofeo Jamones Pepiño» el 22 de septiembre en Mollet del Vallés en Barcelona.

El tirador que más platos rompa ganará un jamón ibérico de bellota y se repartirán entre los 18 mejores de cada categoría y los tres mejores en las categorías especiales de Damas, Junior y Veterano diversos trofeos y embutidos Pepiño (57 premios en total).

Además, sólo por inscribirte, Jamones Pepiño te regala un obsequido de sus productos y durante la mañana ofreceremos una degustación de nuestros productos para todos los asistentes.

tirada_barcelona_jamonespepic3b1o

Original vídeo ganador del concurso Jamón Serrano al Corto

Original, breve y elaborado… Con estos tres calificativos se podría describir el vídeo que ha conseguido el primer premio en el concurso de vídeos online «Jamón Serrano al Corto» promovido por la Fundación Jamón Serrano.

«El Elegido», un título que ilustra, además de la decisión del personaje pan que prefiere el jamón serrano en vez del jamón de york o la mortadela, el criterio por elegir su trabajo frente al resto.

El autor de este vídeo es el videomaker Rubén Gil, quien además de haber conseguido una beca para hacer un curso de imagen y diseño, ha ganado 1.700 euros en metálico.